Pizza Légère aux Courgettes, Tomates et Œufs : Savoureuse et Facile

Si vous avez des courgettes, des œufs et des tomates à la maison, cette recette simple et copieuse est parfaite pour un repas léger et sain. Cette pizza aux courgettes sans pâte est gourmande, fondante, et peut être servie chaude ou tiède. Parfaite avec une sauce maison légère à base de yaourt grec et de mayonnaise.

Pourquoi Vous Allez Adorer cette Pizza de Courgettes ?

  • Sans pâte : Légère et sans farine de blé.
  • Ultra simple : À base d’ingrédients du quotidien.
  • Personnalisable : Ajoutez ou retirez des ingrédients selon vos goûts.
  • Facile à cuire : À la poêle ou au four.

Ingrédients

  • 1 courgette moyenne râpée
  • 1 tomate coupée en petits dés (puis une autre pour la garniture)
  • 4 œufs
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 gousse d’ail râpée ou finement hachée
  • Persil ou herbes fraîches hachées
  • 3 c. à soupe de yaourt nature ou crème fraîche
  • 6 c. à soupe de farine (de blé, riz ou avoine)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence, paprika
  • 200 g de mozzarella râpée (facultatif)
  • Parmesan râpé (selon goût)

Préparation

1. Préparer la Base

Râpez la courgette et salez-la légèrement. Laissez reposer 10 à 15 minutes pour qu’elle rende son eau, puis pressez-la.

Ajoutez la tomate coupée en dés, les œufs, le persil, l’ail, le yaourt, la farine, du sel et du poivre. Mélangez bien.

2. Cuisson de la Pizza

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive. Versez la préparation et étalez uniformément. Ajoutez des rondelles de tomate sur le dessus, saupoudrez de mozzarella, parmesan, herbes de Provence et paprika.

Annonce

Couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.

3. Sauce d’Accompagnement

  • 2-3 c. à soupe de mayonnaise
  • 4-5 c. à soupe de yaourt grec
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Ail râpé
  • Aneth haché
  • 1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une sauce onctueuse et fraîche.

Conseils et Variantes

  • Sans fromage : Retirez la mozzarella et le parmesan pour une version plus légère.
  • Version four : Faites cuire à 180°C pendant 25 minutes.
  • Ajouts possibles : Poivrons, olives noires, oignons rouges ou jambon.
  • Airfryer : Version possible en moule silicone à 160°C pendant 15-18 min.

FAQ : Vos Questions

Est-ce que je peux utiliser une autre farine ?
Oui, farine de riz ou avoine fonctionnent bien aussi.

La pizza tient-elle bien à la découpe ?
Oui, si elle est bien cuite et reposée quelques minutes.

Puis-je la réchauffer ?
Oui, au four ou à la poêle, mais évitez le micro-ondes pour garder le croustillant.

Conclusion

Cette pizza de courgettes sans pâte est un plat complet, rapide et adaptable. Idéal pour les soirs de semaine ou un déjeuner léger. Servez-la avec la sauce au yaourt et quelques crudités pour un repas équilibré et savoureux.