Espadon : un prédateur toxique
Prédateur au sommet de la chaîne marine, l’espadon accumule une grande quantité de mercure et d’autres polluants. Sa consommation régulière expose à des risques neurologiques, notamment pour les femmes enceintes et les enfants.
Raie : une espèce fragile
Souvent victime de surpêche, la raie se reproduit lentement et voit ses populations s’effondrer. Certaines espèces sont déjà classées parmi les poissons menacés. Pour préserver les écosystèmes, il est préférable de l’écarter de vos choix alimentaires.
4 Poissons à privilégier pour votre santé et la planète
Sardines : riches en oméga-3, peu contaminées et très abordables.
Maquereau atlantique : source d’acides gras essentiels, faible teneur en métaux lourds.
Saumon sauvage : nutritif, riche en oméga-3 et pauvre en polluants.
Hareng : parfait équilibre entre protéines, vitamines D et acides gras protecteurs.
Bien choisir ses poissons : les bons réflexes